Resep Tekwan Ikan Cendro Super Gurih Nikmat Banget

Ikan cendro yang berjulukan keilmuan Tylosurus crocodilus berhabitat dekat dasaran air (ikan pelagis), termasuk ikan pemakan serta pemalu sangat sedikit ditemui berdompol. biasanya ikan ini terletak dipermukaan air buat membekuk ikan-ikan kurang serta urang kurang yang adalah pangkal makanannya.


Melihat kelakuan ikan cendro, perairan dengan dasar terumbu karang ataupun perairan dengan tebih karang yang menjulang adalah spot terunggul ikan Cendro. Di area ini bakal kerap ada ikan-ikan berenang di sela-sela batuan terumbu karang, ini ialah bulan-bulanan buat ikan Cendro.

Bahan-bahan: 
  • 250 gr daging ikan cendro yg telah di fillet ambil dagingnya saja 
  • 1 biji putih telur 
  • 4 sdm bertam gunung 
  • 1 kepal es batu 
  • Secukupnya lada 
  • 1 atau 2 sdt garam 
  • 1 sdm gula 

Bahan kuah: 
  • Daun bawang iris2 
  • 8 cangkir air 
  • 1 sdm garam 
  • 1, 5 sdm gula 
  • Secukupnya lada 
  • 100 gr soun 
  • Secukupnya asam atau jeruk nipis 
  • Bawang goreng buat taburan 
  • 50 gr urang membeset 
  • 50 gr jamur indra pendengar (kl saya karna tak terdapat memakai jamur kulit padi) 

Cara membuat: 
  1. Menggelek ikan, es batu, gula, garam, lada, bumbu serta putih telur di food processor hingga lembut serta alot. Tambahkan bertam kemudian campur datar. 

  2. Menggodok adukan ikan di air mendidih dgn dukungan spatula hingga membendung serta matang. ambil serta tiriskan 

  3. Bikin kuahnya, menggodok air dengan kulit urang hingga mendidih. ambil kulit urang. Tambahkan bawang putih, soun urang membeset, jamur, gula, garam, lada, air jeruk, bumbu apabila suka. 

  4. Suguhkan kuah, tambahkan tekwan, taburan bawang goreng serta daun bawang.